Sider

tirsdag 23. oktober 2007

Mandler

Er noe av det beste som finnes, er like gode salte som søte, ferske, stekte og malte... Tilsett litt sukker, appelsin og eggehvite og da får du noe sånt som dette:



1 kg malte mandler (spiller ingen rolle om skinnet er på)
850 gram fint sukker
500 gram melis
3 ts bakepulver
finrevet skall av 2 - 3 appelsiner
8 eggehviter
4 ts mandelessens

Bland sammen mandler, sukker, 350 gram melis, bakepulver og appelsinskall.

Eggehvitene og mandelessens vispes sammen til de er hvite (men fortsatt myke), og tilsettes mandlene.

Alt må blandes godt sammen, dette kan være tungt for blandingen blir veldig fast.

Form små ovale kaker ca 5 cm lange, rulles i gjenværende melis og legges på bakeplate (bruke bakepapir).*

Ikke legg dem for tett for de flyter litt ut. La brettene med kaker stå og tørke i 2 - 3 timer før du setter dem inn i en forvarmet stekeovn. Stekes på 150g i ca 30 minutter.

Avkjøles og oppbevares i tett boks.

*Hvis du synes at dette blir altfor mye så kan du fryse dem før de er stekt. Form dem, rull dem i melis og frys dem. Når du vil ha dem er det bare å ta dem ut av frysen, la dem tine og så følger du bare oppskriften fra*.

1 kommentar:

  1. Nam! Disse kommer jeg til å lage! Ser for meg at de vil bli fantstiske med litt grønn melisglasur ringlet over også :-)

    SvarSlett